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5分钟搞定香脆花卷|比楼下早餐摊更香

时间:2020-03-12作者:上海浩海食品销售有限公司来源:上海浩海食品销售有限公司



早餐你还在吃包子馒头花卷吗?蒸花卷吃腻了?推荐几分钟搞定香脆花卷|比楼下早餐摊更香!没想到花卷还可以这样美味~

蒸制用小麦粉300g  水160g  酵母3g   盐少许   
香葱适量   食用油适量

 制作步骤:

 01

把面粉、水和酵母混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒15分钟

02

香葱切碎,加少许盐和食用油拌匀。适量多放一点油,口感更好

03

把面团擀开,擀成1厘米厚度的薄片

04


撒入葱花,从一端开始卷起,捏紧收口

05

切成大小相近的小剂子

06

两个小剂子摞起来,用筷子从中间压一下,底部不要压断

07

扯着两端一边拉一边拧几下,像拧麻花一样,放入不粘锅。最好用不粘锅,以免粘得受不了

08

放入温暖的地方发酵至1.5-2倍大。天冷发酵慢,可以把锅架在另一个盛满热水的盆里

09
发酵好后,沿着锅四周倒入适量食用油,煎一会儿后,倒入适量水

10

盖上盖子,中小火煎至3-5分钟,底部焦黄即可





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